Testování úniků stlačeného vzduchu: efektivita a úspory
Jak zvýšit efektivitu a dosáhnout úspor při testování úniků stlačeného vzduchu
kompresory
ll
vzduchotechnika
34
Detekce netěsností d
Stlačený vzduch tvoří při výrobě potravin a
nápojů čtvrtý nejdůležitější prvek, hned po
klíčových třech – vodě, elektřině a zemním
plynu. Požadavky na spolehlivost tohoto
čtvrtého prvku spočívají v předvídatelném
tlaku vzduchu, což znamená, že i malé úni-
ky mohou přinést vysoké náklady.
Technika, jakou využívá průmyslová
akustická kamera Fluke ii900, přidává k tra-
dičním, osvědčeným metodám detekce
netěsností vizuální stránku, která usnadňu-
je detekci a opravy úniků vzduchu.
Výrobci potravin a nápojů mají z hlediska
úniků stlačeného vzduchu specifické poža-
davky. Stálá kvalita výroby je zásadní pro
pověst značky a dodržování zákonných
předpisů, zejména s přihlédnutím ke sku-
tečnosti, že závody a jejich zařízení pro-
chází přísnými kontrolami a podléhají ome-
zením, která mají zamezit kontaminaci.
Ve výrobních závodech potravin a nápo-
jů je více vzduchových kompresorů pro-
pojeno potrubím dodávajícím stlačený
vzduch umožňující přepravu výrobků,
provoz pneumatického nářadí nebo čer-
pání kapalin k nejrůznějším účelům na vý-
robních linkách, při balení výrobků nebo
čištění a úklidu. Zde je několik příkladů:
• Pochutiny balené do dusíkové ochran-
né atmosféry: K plnění sáčků s křehkými
pochutinami se používá proud dusíku vy-
tvářející tlumící vrstvu, která je chrání před
poškozením. Není možné použít kyslík,
protože ten reaguje s potravinářskými vý-
robky, zejména těmi obsahujícími oleje.
• Potraviny a čistota: Stlačený vzduch je
čištěn a filtrován, aby byla zajištěna bez-
pečnost potravin a podařilo se udržet od-
povídající rosný bod při daném tlaku, při
kterém nebude docházet k růstu mikroor-
ganismů.
• Loupání ovoce a zeleniny: V rámci pří-
pravy před balením trysky s tlakovým
vzduchem účinně odstraňují slupky z ovo-
ce a zeleniny. Vzduch stlačený pod vyso-
kým tlakem se používá také ke krájení po-
travin, kdy představuje čistší alternativu
nožů nebo řezacích čepelí.
• Pivovary, fermentace a stáčení: Stlačený
vzduch zvyšuje množství kyslíku a ury-
chluje tak proces bakteriální fermentace.
Vzduchové kompresory redukují během
stáčení zbytkový kyslík, lahve jsou vypla-
chovány oxidem uhličitým a plněny pivem
pomocí pneumaticky poháněných strojů.
Přinášíme pohled na úniky vzduchu, které se často
vyskytují při výrobě potravin a nápojů, společně
s doporučenými postupy a technologiemi k jejich řešení.
TT ++ TT
Technika a trh 1-2/2024
Jak lze zvýšit efektivitu a dosáh-
nout úspor při testování úniků
stlačeného vzduchu
Fluke_Uniky.qxd 28.2.2024 17:14 Page 34